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新葡萄京娱乐场:酒店厨房设备都有哪些类型?

文章来源:www.jn-tf.com?? 作者:澳门新葡新京官方网站编辑?? 发布时间:2019-11-05 18:05?? 浏览次数:

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近年来,经济的快速发展,酒店增多,酒店厨房设备的需求量也越来越高,大家对厨房设备的类型有所了解吗?下面桃丰厨房为大家介绍厨房设备都主要包括那几类:

1、储藏设备

分食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏,冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。

2、洗涤设备

包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾,应设置垃圾箱或卫生桶等,还应配备食品垃圾粉碎器等设备。

酒店厨房设备都有哪些类型?

3、酒店厨房设备处理加工设备

主要包括台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。科技的进步,食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。

4、烹调设备

主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。

5、进餐设备

主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。

酒店厨房设备的类型很多,一般就是分为储藏设备、洗涤设备、处理加工设备、烹调设备以及进餐设备等几类,上述也对这几类进行了介绍,大家在选购时可以当做参考。


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